Le petit-déjeuner traditionnel à base de pain ou de biscottes à la confiture est populaire, mais certains experts remettent en question ses bienfaits pour la santé. Il est important de se demander si cette option est réellement aussi bénéfique qu’on le pense. Certains nutritionnistes mettent en garde contre le petit-déjeuner à base de pain ou de biscottes avec de la confiture. Ils recommandent plutôt des alternatives plus équilibrées.
Trop de sucre dans la confiture : un problème à prendre en compte
La confiture est un produit obtenu par la cuisson de fruits, d’eau et de sucre. Elle peut être réalisée à partir d’une variété de fruits. Selon les normes CEE, la confiture doit contenir un minimum de 35% de fruits. En revanche, la confiture extra doit contenir au moins 45% de fruits.
Le principal problème de la confiture industrielle réside dans sa teneur élevée en sucre. Lors de la production, les températures élevées utilisées peuvent détruire les vitamines présentes dans les fruits. Cela entraîne une concentration plus élevée de sucre dans le produit final. En effet, lorsqu’on examine la liste des ingrédients sur les étiquettes, on constate que le sucre est souvent en tête de liste.
Attention à la teneur élevée en sucre
Une portion de 20 grammes de confiture, équivalent à environ deux cuillères à café, contient 8,4 grammes de sucre. Cela équivaut à la quantité de sucre contenue dans un snack emballé ou environ 4 biscuits secs, selon le type de biscuit.
En effet, comme le souligne la Fondation des Maladies du Cœur, « on associe une consommation excessive de sucre aux maladies du cœur, à l’AVC, à l’obésité, au diabète, à l’hypercholestérolémie, au cancer et aux caries dentaires ».
Optez pour des alternatives plus saines
Certains nutritionnistes recommandent de privilégier la confiture maison ou les versions allégées en sucre. Dans les deux cas, la quantité de sucre sera moindre par rapport aux confitures classiques vendues en supermarché, selon les précisions de Marmiton.
