Les congélateurs sont des équipements essentiels dans de nombreux foyers français. Ils offrent la possibilité de conserver les aliments sur une longue durée jusqu’à leur consommation. Cependant, il faut vérifier la réaction des aliments au froid avant de les placer au congélateur. Penchons-nous sur les aliments à éviter de congeler.
Conseils pour une alimentation saine
La santé est inestimable, comme on dit souvent ! Les professionnels de la santé conseillent de consommer cinq portions de fruits et légumes par jour pour maintenir une bonne santé. Avant de les consommer, il faut choisir des produits frais.
Vous avez différentes options pour les conserver. Vous pouvez utiliser des espaces de rangement propres et secs, un réfrigérateur pour les maintenir frais, et un congélateur pour les préserver en les congelant.
Évitez de recongeler les aliments décongelés
Lorsque vous retirez un aliment du congélateur, il faut le consommer immédiatement après le dégivrage. Si vous choisissez de le remettre au réfrigérateur, vous risquez de vous exposer à des maladies et de rompre la chaîne du froid. La rupture de cette chaîne favorise la croissance des bactéries et peut entraîner des intoxications alimentaires.
Les aliments à ne jamais mettre au congélateur
Le congélateur est un appareil idéal pour la conservation des aliments. Mais, certains aliments ne doivent pas être placés au congélateur. C’est le cas de :
- Les tubercules crus tels que les pommes de terre, le panais ou la patate. La congélation entraîne un flétrissement, une perte de saveur et un changement de couleur, notamment un noircissement. Le congélateur accélère leur vieillissement.
- Les boîtes de conserve ne doivent jamais être mises au congélateur. Elles risquent d’exploser en raison de l’expansion du liquide contenu à l’intérieur une fois congelé.
- Les légumes à forte teneur en eau tels que le concombre, la pastèque, le melon, la tomate, les fraises, les radis, la salade, les agrumes et le poivron, entre autres. La congélation altère leur goût et leur texture. Par exemple, le radis change de couleur dès qu’il est congelé.
- Les œufs ne doivent pas être congelés, car ils deviennent caoutchouteux et leurs coquilles peuvent se briser.
- Les sauces perdent leur onctuosité, leur saveur et leur couleur lorsqu’elles sont congelées.
- Le pain, en particulier la baguette, ne doit pas être congelé, car il devient mou et absorbe les odeurs du congélateur. Vous pouvez congeler du pain correctement emballé dans un sac plastique.
- Les aliments chauds ne doivent pas être placés directement dans le congélateur, parce que cela rompt la chaîne du froid et favorise le développement des bactéries. De plus, cela réchauffe le congélateur.
