Les fraises sont-elles vraiment bénéfiques pour notre santé ? Faisons le point et préparez-vous à quelques surprises désagréables…
Un faux fruit aux apparences trompeuses
Avec l’arrivée de l’été, de nombreux fruits et légumes font leur retour dans nos cuisines. C’est la période la plus propice pour profiter des récoltes. Parmi ces fruits, les framboises et les fraises ont retrouvé leur place dans les supermarchés depuis la fin du printemps. Et, il est encore temps d’en profiter pour certaines variétés jusqu’au début de l’automne.
Les fraises sont très appréciées pour leur goût délicieux. Mais, saviez-vous qu’elles ne sont pas de véritables fruits ? En réalité, ce que nous consommons est le réceptacle floral gonflé après fécondation, et les petites graines dispersées sur leur surface sont appelées « akènes ».
Les avantages nutritionnels des fraises
Les fraises sont peu caloriques (35 kcal/100 g) et constituent un choix judicieux pour les personnes diabétiques en raison de leur faible teneur en sucre. Elles ont un indice glycémique très bas de 6 g de glucides pour 100 g, ce qui permet de les consommer sans restrictions et de bénéficier de leurs bienfaits pour la ligne.
Les dangers des pesticides
Cependant, derrière leur apparence appétissante, les fraises cachent un côté sombre : les pesticides qu’elles contiennent. Les fraises font partie des fruits les plus contaminés par les pesticides. Un simple rinçage à l’eau ne suffit pas à éliminer les résidus potentiellement dangereux.
Celles en provenance d’Espagne, notamment de la province de Huelva en Andalousie, sont particulièrement à risque. En effet, elles sont cultivées de manière intensive dans de vastes champs recouverts de plastique. Pour préserver votre santé, il est préférable de privilégier les fraises issues de productions locales et non traitées, ou même de les cultiver vous-même, même sans jardin.
Malgré leurs atouts, les fraises ne sont pas sans risques pour la santé. La présence élevée de pesticides dans certaines variétés peut constituer une menace. Il est donc essentiel de faire preuve de prudence en choisissant leur provenance. De plus, les personnes allergiques aux fraises doivent absolument les éviter pour prévenir des réactions indésirables. Il existe de nombreux autres fruits de saison tout aussi délicieux pour les remplacer.
